Intentia proprietarului este de a combina elementele culturii istriene cu metodele actuale de marketing,imbinand traditia mostenita de la predecesori cu tehnologia moderna, pentru atingerea calitatii de varf.

Misiunea transmisa de marca Santomas este de a creste recunoasterea Istriei Slovene ca pamant de oameni inimosi, producatori de ulei de masline virgin si de vinuri nobile.