Tehnika v vinogradih
Vse vinograde obdelujemo v skladu s pravilnikom o integrirani pridelavi grozdja in vina.
V vinograde se po potrebi vnaša organsko snov in hranila (poudarek na fosforju in kaliju, ki zagotavljata optimalno dozorevanje), katerih količino se določi glede na vsakoletne analize listnih pecljev. Uporaba fitofarmacevtskih je minimalna, bakrovih pripravkov ne uporabljamo. Vinogradi so zatravljeni, kar omogoča boljše kroženje nutrientov, povečuje poroznost in v sušnih mesecih blaži vodni stres.
Štirje dotiki za eno letino!
Posebna značilnost vinske kleti Santomas je, da se v vsaki rastni sezoni vinogradnik svojih trt dotakne najmanj 4 x preden prispe grozdje v klet in sicer:
Prvič; ko so poganjki dolgi 20 cm vinogradnik število mladic zredči tako, da ostane le 6 – 8 mladic
zmanjševanje obremenitve, povečevanje sladkorne stopnje, zniževanje skupne aciditete (Ribéreau – Gayon, 2004)
Drugič; konec junija vinogradnik trte ročno vršička in odstrani "baštarde"
ohranjanje optimalnega razmerja 7 – 15cm2 fotosintestkih površin (listov) za 1 g grozdja (zmanjša se verjetnost za senčenje, zadostna količina listov preprečuje vodni stres v smislu zmanjševanja evaporacije (Ribéreau – Gayon, 2004)
Tretjič; v avgustu vinogradnik odstrani vse liste v neposredni bližini grozdovi in hkrati redči pridelek tako, da končna obremenitev ne presega 2 kg/trs
povečana izpostavljenost soncu vpliva na zmanjševanje vsebnosti jabolčne kisline, nižja obremenitev trsa vpliva na zniževanje skupne aciditete, povečevanje sladkorne stopnje in zviševanje koncentracije polifenolov (Ribéreau – Gayon, 2004)
Četrtič; pa se vinogradnik svojih trt dotakne ob trgatvi.
uvajanje zamika datuma trgatve (trgatev ob polifenolni zrelosti grozdja)
Vse vinograde obdelujemo v skladu s pravilnikom o integrirani pridelavi grozdja in vina.
V vinograde se po potrebi vnaša organsko snov in hranila (poudarek na fosforju in kaliju, ki zagotavljata optimalno dozorevanje), katerih količino se določi glede na vsakoletne analize listnih pecljev. Uporaba fitofarmacevtskih je minimalna, bakrovih pripravkov ne uporabljamo. Vinogradi so zatravljeni, kar omogoča boljše kroženje nutrientov, povečuje poroznost in v sušnih mesecih blaži vodni stres.
Štirje dotiki za eno letino!
Posebna značilnost vinske kleti Santomas je, da se v vsaki rastni sezoni vinogradnik svojih trt dotakne najmanj 4 x preden prispe grozdje v klet in sicer:
Prvič; ko so poganjki dolgi 20 cm vinogradnik število mladic zredči tako, da ostane le 6 – 8 mladic
zmanjševanje obremenitve, povečevanje sladkorne stopnje, zniževanje skupne aciditete (Ribéreau – Gayon, 2004)
Drugič; konec junija vinogradnik trte ročno vršička in odstrani "baštarde"
ohranjanje optimalnega razmerja 7 – 15cm2 fotosintestkih površin (listov) za 1 g grozdja (zmanjša se verjetnost za senčenje, zadostna količina listov preprečuje vodni stres v smislu zmanjševanja evaporacije (Ribéreau – Gayon, 2004)
Tretjič; v avgustu vinogradnik odstrani vse liste v neposredni bližini grozdovi in hkrati redči pridelek tako, da končna obremenitev ne presega 2 kg/trs
povečana izpostavljenost soncu vpliva na zmanjševanje vsebnosti jabolčne kisline, nižja obremenitev trsa vpliva na zniževanje skupne aciditete, povečevanje sladkorne stopnje in zviševanje koncentracije polifenolov (Ribéreau – Gayon, 2004)
Četrtič; pa se vinogradnik svojih trt dotakne ob trgatvi.
uvajanje zamika datuma trgatve (trgatev ob polifenolni zrelosti grozdja)
