Nastavitve piškotkov

Trgatev


Glede na to, da trte rastejo na različnih parcelah in trgatev poteka ročno, se glede začetka trgatve kronološko prilagajamo zrelosti in sanitarnemu stanju grozdja. Praviloma pa se trgatev na kmetiji L.N.Glavina odvija med 20. septembrom in 15. oktobrom. V primeru pozne trgatve in jagodnega izbora se izjemoma izvede tudi kasneje. Na potek trgatve zelo vplivajo vremenski pojavi, večino grozdja pa je obranega v zgodnjih jutranjih in poznih popoldanskih urah. Vsa Santomas vina so pridelana iz zdravega grozdja, ki na področju Slovenske Istre dosega rekordno visoko sladkorno stopnjo. Pred pričetkom vinifikacije se opravi dodaten izbor grozdja s pomočjo sistema "viniclean", temu pa sledi še ročna selekcija na tekočem traku.
V prihodnosti bo klasični model trgatve zamenjal t.i. šampanjski model trgatve, ki omogoča še večjo kakovost končnega produkta.






Produkcija: Eksit oglaševalska agencija, www.eksit.si