Mezzo Forte

Suho vino polnega okusa s srednje izraženimi in dozorelimi tanini. Sočno.

Suho vino polnega okusa s srednje izraženimi in dozorelimi tanini. Sočno.

Letnik

2016

Sorta

60% Refošk, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Tehnologija pridelave

Ročno obrano grozdje, čez noč ohlajeno. Prebirano grozdje na prebiralni mizi, brez
drozganja gre v inoks in lesene vinifikatorje na fermentacijo pri temperaturah med 22 in 30°C za obdobje do
enega tedna. Po prešanju vino zori par mesecev na odmrlih kvasovkah, kjer tudi zaključi biološki razkis. Za tem
gre vino na zorenje v rabljene sode/barike 350L in 225L iz francoskega hrasta za obdobje 15 mesecev.

Barva

globoko vijolična

Vonj

izražen, dozorel, ki spominja na suhe slive z zaznavami popra in lesnih not

Okus

suho vino polnega okusa s srednje izraženimi in dozorelimi tanini. Sočno.

Vinograd

Srgaše, Izola, Hrib (100-200m nadmorske višine)

Tla

flišnato, ilovnata, peščena, lapor

Starost vinogradov

20-30 let

Gostota sadnje

4.000 trt/Ha

Način vzgoje

enojni Guyot

Obremenitev

1-2 kg/trto

Doprinos

50 HL/Ha

Čas trgatve

Avgust-September 2016

Filtracija

Da

Stekleničenje

Junij 2018

Analitski podatki

-alkohol %by vol.:13,5
-sladkor g/l: 2,5
-skupne kisline g/l: 5,3
-ph: 3,58