Refošk

Suho vino polnega okusa, s sočno dozorelo kislino. Zaznave dozorelega sadja

Suho vino polnega okusa, s sočno dozorelo kislino. Zaznave dozorelega sadja

Letnik

2018

Sorta

100% Refošk

Tehnologija pridelave

Ročno obrano grozdje, čez noč ohlajeno. Prebirano grozdje na prebiralni mizi, brez
drozganja gre v inoks vinifikator na fermentacijo pri temperaturah med 22 in 28°C za obdobje do enega tedna. Po
prešanju vino zori par mesecev na odmrlih kvasovkah, kjer tudi zaključi biološki razkis. Za tem gre vino na
zorenje v 3.000L sod in rabljene sode/barike 350L in 225L iz francoskega hrasta za obdobje 12 mesecev.

Barva

globoko vijolična

Vonj

bogat, ki spominja na črne češnje, višnje, suhe slive, ki se prepleta z vonjem dima in zelišč

Okus

suho vino polnega okusa, s sočno dozorelo kislino. Zaznave dozorelega sadja

Vinograd

Srgaše, Izola, Hrib (100-200m nadmorske višine)

Tla

flišnato, ilovnata, peščena, lapor

Starost vinogradov

25 let

Gostota sadnje

4.000 trt/Ha

Način vzgoje

enojni Guyot

Obremenitev

1-2 kg/trto

Doprinos

50 HL/Ha

Čas trgatve

September 2018

Filtracija

Da

Stekleničenje

Januar 2020

Analitski podatki

-alkohol %by vol.:14,00
-sladkor g/l: 1,4
-skupne kisline g/l: 5,9
-ph: 3,67